四川，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉，境内有着多种地貌环境和气候条件，同时有岷江、大渡河、理塘河、沱江、涪江、嘉陵江、赤水河等主要江河。

其中沱江作为长江上游的支流，位于中国四川省中部，从赵镇起至河口称沱江，长522公里，沱江中生活着各种淡水鱼类，其中有一种名为鲴鱼的淡水鱼类更是“泛滥成灾”，有些区域甚至可以徒手抓起。

鲴鱼，是鲤形目鲤科鲴属中小型鱼类，主要栖息在水体的中下层位置，是一种杂食性鱼类，以高等植物碎屑、水底腐殖质和水生昆虫为主食，广泛地分布在我国各地的江河、湖泊和水库中。

从外观上面来看，鲴鱼身体修长且侧面呈扁状，成年后体长一般约30厘米左右，鱼身颜色多为银白带黄色，鱼嘴比较小并且朝下，下颌铲形，边缘常具角质突起，有黄尾鲴、银鲴、圆吻鲴、细鳞斜颌鲴等数种，其中最后两种已家养，属于可垂钓的鱼种。

按理说，四川不仅有着秀丽的景色，同时在烹饪手法上更是独具一格，至于做鱼，这对于四川人来说应该只是一个小问题，但是这种唾手可得的鲴鱼，为啥还有机会“泛滥成灾”呢？

首先我们来了解一下鲴鱼的分布，前面我们提到四川沱江中的鲴鱼“泛滥成灾”，其实不仅仅是在沱江，在四川的其他水域中都能发现鲴鱼的存在，并且数量都非常的庞大，在一些溪流浅滩位置，大量的鲴鱼聚集在此，当地老乡直接徒手都将其鲴鱼抓起，可见数量之多。

再者就是鲴鱼是一种杂食性鱼类，同时也是一种可路亚的目标鱼，我们既可以用一般的饵料垂钓鲴鱼，同时也可以使用假饵诱钓，因此就算禁止生产性捕捞，单单使用垂钓的方式就能轻易将其钓获。

可能有钓友会说，四川不是对鱼获重量有规定吗，就算按照规定来，一人一天只能带走5斤鱼，但是四川如此多的钓鱼人，如果每人每天带走5斤鲴鱼，这水里的鲴鱼也不至于“泛滥成灾”啊。

既然鲴鱼数量庞大，同时也非常容易获得，它们还能“泛滥成灾”的原因那可能就只有一个了，难不成鲴鱼非常难吃？

小编了解到，鲴鱼的个体虽然小，但肉质鲜美细嫩，营养丰富，同时含肉量非常高，是一种老少皆宜的淡水鱼类。

不过小编在跟四川当地的钓友了解沟通之后才发现，四川当地的鲴鱼主要为青尾鲴、圆吻鲴等鲴鱼，在当地钓友看来这类鲴鱼腥味浓郁，并且有很多细小的鱼刺，对烹饪的手法要求极高，如果做不好，“连锅都要一起扔掉，连狗都嫌弃。”

小编在四川生活了几十年，大部分人应该都有能力将鲴鱼做成美食，同时小编自己也经常去钓鲴鱼回家食用，并且家里人和朋友都比较爱吃，这些生活在四川的鲴鱼并没有像一些钓友说的那样难吃，那样不堪。

不过鲴鱼既然能“泛滥成灾”，那势必有着一定的原因，小编后面又开始梳理了一下其中的缘由，估计烹饪手法占据了一部分原因，但是更多的原因还是来自于长江禁渔施行和四川禁渔期的双重保护。

长江禁渔之后，生产性的捕捞便不再出现，沱江作为长江的支流，沱江中的鱼类自然不会少，同时每年四川3月底到6月底不仅禁止生产性捕捞也禁止垂钓，这也给鲴鱼和其他鱼类提供了一个足够的繁衍时间。

最后就是四川固定每人每天只能带走5斤鱼获，大家钓上的鱼自然不止鲴鱼这一种，因此不可能只带走鲴鱼，久而久之，水中的鲴鱼自然也就越来越多，这可能就是鲴鱼能在四川“泛滥成灾”的主要原因了吧。

各位朋友，关于四川多地鲴鱼“泛滥”，徒手就能抓，当地人：做不好连锅都得扔，狗都嫌弃！这件事情，大家有什么看法和想法呢？

大家是否也钓过和吃过鲴鱼呢，它们真像部分四川钓友嘴中那样不堪吗？